창업모델

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창업모델

수어당 두부·어묵 카페 & 공방

구분 카페 Type 공방 Type
 
유형 Road Shop Tranditional Market
상권 - 아파트 단지 복합상가
- 로데오, 식당가 중심 복합상가
- 복합 Mall 입점 상가
- 지역 핵심 전통시장
- 전문분식 or 골목상권
- 차량용 Food Car
고객특성 - 고정단골과 불특정인 혼합
- 수동적이고 휴식형 매장을 선호하는 여성
- 아침, 점심 등 간편식 요구 직장인
- 능동적인 트랜디한 전통식품 애호세대
- 휴일과 여름·겨울 방문 빈도율 집중
- 고정 단골 고객 위주
매장규격 (약 10평형) - 16.5㎡(5평) 규모의 제조시설
- 16.5㎡(5평) 규모의 실내 공간 (홀)
- 매대추가형 : 3.3㎡(1평) ~ 6.6㎡(2평) 제조판매대
- 공방형 : 9.9㎡ (3평) 규모의 제조시설
           9.9㎡(3평) 규모의 제조 및 판매대
           6.6㎡(2평) 규모의 여유공간
현장상권점검 및 상담후 최저 견적가 산출

▲ T O P